Por defecto vmware usa un tamaño de bloque por defecto de 1M con lo cual el disco más grande que podemos utilizar para una máquina virtual está limitado a 256 GB.

Para cambiar el tamaño de bloque de un datastore hay que borrarlo y volverlo a crear o bien reformatearlo con el siguiente comando

vmkfstools --createfs vmfs3 --blocksize 8M vmhba0:0:0:3

donde

vmhbaA:T:L:P format, where A, T, L, and P are integers representing adapter, target, LUN, and partition number respectively. 
The partition digit must be greater than zero and should correspond to a valid VMFS partition of type fb

For example, vmhba0:2:3:1 refers to the first partition on LUN 3, target 2, HBA 0.

• http://kb.vmware.com/selfservice/microsites/search.do?language=en_US&cmd=displayKC&externalId=1003565
• http://kb.vmware.com/selfservice/microsites/search.do?language=en_US&cmd=displayKC&externalId=1012683