Tenermos varios tipos:

• emptyDir
• hostPath
• Cloud

Crea un directorio vacio en el pod y que estara disponible mientras exista el pod. Independiente de que los containers de dentro del pod se destruyan, recreen, reinicien , etc

Ejemplo

apiVersion: v1
kind: Pod
metadata:
  name: test-pd
spec:
  containers:
  - image: nginx:alpine
    name: test-container
    volumeMounts:
    - mountPath: /var/log/nginx         #indica el directorio que vamos a montar como un volumen emptyDir
      name: vol
  volumes:
  - name: vol
    emptyDir: {}