Exportar un listado de las VM desde el VCenter

Nos conectamos al vcenter desde el cliente de vSphere

En el menú principal ir a View =⇒ Inventory =⇒ VMs & Templates

En el listado de máquinas que nos aparecen a la izquierda elegir las que queramos incluir en el listado o bien elegir la carpeta superior del menú de la izquierda

Pulsar la pestaña de Virtual Machines que aparece en el menú de la parte derecha.

Si se quiere se puede incluir filtros o modificar las columnas para agregar o quitar campos

Desde el menú superior ir a File ⇒ Export ⇒ Export list.

Elegir el formato del fichero a guardar (XLS,CSV, Html, & XML ).

Tambien hay software que permite hacer lo mismo e incluso exportarlo a otros formatos

http://www.quest.com/foglight-for-virtualization-free-edition/