Mojos Canarios

Mojo Rojo

Tiempo → 1 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

1 cabeza de ajo

2 cucharadas pequeñas de pimentón(si lo quieres más fuerte del picante, en caso contrario del dulce )

1 pimienta picona o guindilla

aceite

vinagre

una pizca de sal

1 sobre cominos

opcional (almendras o pan bizcochado)

Instrucciones

Poner los ajos pelados, el trozo de pimienta, la sal, los cominos y el pimentón en el vaso con cuchillas de la batidora.

Añadir un chorrito de vinagre e ir moliendo poco a poco.

Cuando estén medianamente molidos, ir añadiendo aceite hasta conseguir una pasta al gusto, más o menos suave y más o menos líquida

Hay varias versiones del mojo a las que se le añaden algunos elementos como almendras, pan, etc

Mojo Verde

Tiempo → 1 minutos

Ingredientes (para 4 personas )

1 cabeza de ajo

1 buen puñado de cominos

1 trozo de pimiento verde

cilantro

perejil

aceite

vinagre

sal

Instrucciones

Poner los ajos pelados, el trozo de pimienta, la sal, los cominos, el pimiento, el cilantro y el perejil en el vaso de la batidora.

Añadir un chorrito de vinagre e ir batiendo poco a poco.

Cuando estén medianamente molidos, ir añadiendo aceite hasta conseguir una pasta al gusto, más o menos suave y más o menos líquida

Mojo Rojo con tomate

Ingredientes (para 4 personas )

4 dientes de ajo

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimiento, picante.

1 pellizco de sal,

1 cucharada de pan rallado, .

1 Vaso de aceite girasol (150 g).

1 Chorro de vinagre (20 g).

1/2 tarro de, keckut intercasa (200 g).

Preparación

Poner en la batidora los ajos, el comino,pimiento picante,sal,pan rallado.

Añadir un chorrito de vinagre e ir moliendo poco a poco.

Cuando estén medianamente molidos, añadir el ketchup e ir añadiendo aceite hasta conseguir una pasta al gusto, más o menos suave y más o menos líquida.

Mojo Intercasa

Esta receta me la pasó un amigo y al conocer que llevaba ketchup me quedé sorprendido, pero la verdad es que este mojo está muy bueno.

Ingredientes

1 Cabeza de ajo

1 vaso de aceite

50cc de vinagre

perejil (opcional)

cilantro (opcional)

1 starlux

50cc de agua

1/2 bote de Ketchup intercasa

2 paquetes de cominos

Elaboración

En el vaso de la batidora añadir todos los ingredientes e ir batiendo

Se añadirá más o menos ketchup según nuestro gusto

Si te gusta un poco más picón se puede añadir más comino

Con el ketchup de Intercasa queda genial, pero con otros ketchup queda más dulce