Humus de Berenjena

Ingredientes

Berenjenas

Un diente de ajo

salsa de sésamo (tahini)

Un limón

un bote de garbanzos

Pasos

Se doran las berenjenas en un horno o sobre un sarten

Cuando están doradas por fuera, se les quita la piel

Una vez sin piel la berenjena y se mete en el robot de cocina junto con el diente de ajo, la salsa de sésamo, el limón y los garbanzos hasta que tenga el espesor adecuado.

Al ahora de servir se le puede poner pimenton rojo y comino por encima para la presentación

Referencias

https://recetasdecocina.elmundo.es/2020/10/hummus-berenjena-baba-ganush-receta.html

https://recetasdecocina.elmundo.es/2021/05/hummus-casero-receta-arabe.html

https://www.velocidadcuchara.com/hummus-de-lentejas-con-thermomix/