Croquetas

Ingredientes

cebolla 1

mantequilla 100g

aceite oliva 50ml

harina 170g

pollo, atún , etc 300g

leche 700ml

sal

nuez moscada

Elaboración

Paso 1

Ponemos la cebolla partido en cuatro y trituramos

T:30sg

V:6

Paso 2

Añadimos 50 ml aceite y 100g de mantequilla

T:8m

V:1

P:4

T:100º

Paso 3

Añadimos los 170g de harina

T:3m

V:1

P:4

T:100º

Paso 4

vertemos los 700ml de leche, nuez moscada y sal al gusto

T:14m

V:4

P:3

T:100º

Paso 5

Añadimos 300g de pollo ya cocinado o de atún

T:20s

V:6

Ponemos en un bol. Una vez frio lo ponemos en la nevera hasta el día siguiente o como mínimo 4 h hasta que se espese la masa

Paso 6

Le damos la forma , pasamos por huevo batido y pan rallado