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| + | ===== RECETA DEL QUEQUE DE LOLA ===== | ||
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| + | ==== INGREDIENTES ==== | ||
| + | === Para el Queque de Plátano === | ||
| + | |||
| + | * 4 huevos | ||
| + | * Una pizca de sal | ||
| + | * Un vaso y medio de azúcar | ||
| + | * Un vaso de aceite de oliva o aceite de coco | ||
| + | * Ralladura de un limón | ||
| + | * 3 vasos de harina integral | ||
| + | * Medio sobre de levadura | ||
| + | * Tres plátanos maduros | ||
| + | * Chocolate negro | ||
| + | * Frutos secos | ||
| + | * Un chorro de coñac (opcional) | ||
| + | |||
| + | === Para la Crema de Coco === | ||
| + | * Nata de coco | ||
| + | * Azúcar | ||
| + | * Maizena o harina | ||
| + | * Canela | ||
| + | * Jengibre | ||
| + | * Cúrcuma | ||
| + | |||
| + | === Para las Garrapiñadas | ||
| + | * Frutos secos a nuestra elección (los que más nos gusten) | ||
| + | * Azúcar | ||
| + | |||
| + | === Para el Crujiente de Naranja | ||
| + | * Una naranja | ||
| + | * AOVE | ||
| + | |||
| + | ===== Preparación ==== | ||
| + | |||
| + | === Para el bizcocho de plátano === | ||
| + | - En un bol grande batimos los 4 huevos con una pizca de sal. | ||
| + | - Añadimos la azúcar y batimos otra vez. | ||
| + | - El aceite de oliva y volvemos a batir bien con la minipimer, un tenedor o unas varillas. | ||
| + | - Mezclamos bien y añadimos la harina con la levadura. | ||
| + | - Volvemos a mezclar la masa y añadimos el chorro de coñac o ron con la ralladura de limón y los plátanos, el chocolate en trocitos y los frutos secos. | ||
| + | - Precalentamos el horno a 200º mientras vamos preparando la masa del bizcocho. | ||
| + | - Cogemos el molde del bizcocho y lo pintamos con mantequilla o aceite de oliva para que no se pegue. | ||
| + | - Vertemos la masa en el molde con mucho cariño. Que se quede bien extendida. | ||
| + | - La metemos en el horno a 185º durante 40 minutos. | ||
| + | |||
| + | === Para la crema de coco === | ||
| + | - En el vaso de la minipimer vertemos un vaso de crema de coco, 3 cucharadas de maicena o harina. Una pizca de sal, jengibre, canela, azúcar y cúrcuma. | ||
| + | - Batimos bien y lo calentamos en un caldero | ||
| + | - Le vamos dando vueltas para evitar que nos salgan grumos hasta llevarlo a ebullición. | ||
| + | - Una vez cocinado lo ponemos en una jarrita y lo dejamos reposar | ||
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| + | === Para las garrapiñadas === | ||
| + | - Trituramos un poco el mix de frutos secos | ||