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| varios:recetas:pollomojo [132024/03/ 19:23] – creado lc | varios:recetas:pollomojo [142024/05/ 19:38] (actual) – [Ingredientes] lc | ||
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| + | ===== Pollo con mojo ===== | ||
| + | ==== Ingredientes ==== | ||
| + | Para cuatro personas | ||
| + | * 1 cabeza de ajo | ||
| + | * 1 sobre de comino | ||
| + | * 2 cucharadas de pimentón dulce | ||
| + | * aceite de girasol | ||
| + | * vinagre de manzana | ||
| + | * 2 pimientas picantes . Guindillas | ||
| + | * tomillo | ||
| + | * orégano | ||
| + | * sal | ||
| + | * pimienta | ||
| + | * laurel | ||
| + | * dos bandejas de pollo troceado (muslo y contramuslo) | ||
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| + | ==== Elaboración ==== | ||
| + | * Salpimentamos el pollo | ||
| + | * Ponemos aceite en una sartén y freímos el pollo hasta dejarlo doradito por ambos lados y apartamos | ||
| + | * Mientras se fríe el pollo vamos poniendo en el vaso de la batidora los ingredientes del mojo: los ajos pelados, los cominos, las pimientas, el pimentón, el tomillo, | ||
| + | * Vamos batiendo y añadiendo aceite y vinagre en proporción tres a 1. Es decir, tres partes de aceite por una parte de vinagre hasta lograr la textura deseada. | ||
| + | * Ponemos el pollo frito en un caldero o bien usamos el satén de freírlo pero quintando el aceite , y le añadimos el mojo. | ||
| + | * Añadimos un vaso de agua, el laurel, un puñado de orégano y lo ponemos a hervir. | ||
| + | * Cuando empiece a hervir , bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos 5 minutos o así hirviendo | ||
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| + | Ya tenemos el pollo y sólo faltaría acompañarlo de unas papas arrugadas. | ||
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