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+ | ==== Lagrimas de Pollo ==== | ||
+ | === Ingredientes === | ||
+ | Para 4 personas | ||
+ | * 2 Pechugas de pollo | ||
+ | * 2 Diente de ajo | ||
+ | * Zumo de limón (1 vaso grande o dos pequeños) | ||
+ | * 2 Huevos para empanar | ||
+ | * Perejil | ||
+ | * Pan rallado o panko, para empanar | ||
+ | * Sal y pimienta al gusto | ||
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+ | === Preparación === | ||
+ | - **Corta la pechuga de pollo en trozos finos**. Para ello, parte la pechuga en rodajas, estas en tiras y después cada tira en trocitos pequeños. | ||
+ | - Machaca un diente de ajo y mézclalo con el zumo de un limón grande o dos pequeños. Añade un poco de perejil muy picado y **echa ese mejunje sobre los trozos de pollo**. Deja que se macere durante unas horas, o incluso toda la noche. | ||
+ | - Saca y escurre el pollo, salpiméntalo a tu gusto y **rebózalo pasando los trozos por huevo batido y pan rallado o panko**. Fríe por tandas en aceite de oliva virgen extra muy caliente hasta dorar los pedazos de pollo. | ||
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