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Mojos Canarios
Mojo Rojo
Tiempo → 1 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 cabeza de ajo
- 3 cucharadas de pimentón(si lo quieres más fuerte del picante, en caso contrario del dulce )
- 1 trozo de pimienta roja (pimienta picona o guindilla)
- aceite
- vinagre
- una pizca de sal
Instrucciones
- Poner los ajos pelados, el trozo de pimienta, la sal y el pimentón en el vaso de la batidora.
- Añadir un chorrito de vinagre e ir moliendo poco a poco.
- Cuando estén medianamente molidos, ir añadiendo aceite hasta conseguir una pasta al gusto, más o menos suave y más o menos líquida
Hay varias versiones del mojo a las que se le añaden algunos elementos como almendras, pan, etc
Mojo Verde
Tiempo → 1 minutos
Ingredientes (para 4 personas )
- 1 cabeza de ajo
- 1 buen puñado de cominos
- 1 trozo de pimiento verde
- cilantro
- perejil
- aceite
- vinagre
- sal
Instrucciones
- Poner los ajos pelados, el trozo de pimienta, la sal, los cominos, el pimiento, el cilantro y el perejil en el vaso de la batidora.
- Añadir un chorrito de vinagre e ir batiendo poco a poco.
- Cuando estén medianamente molidos, ir añadiendo aceite hasta conseguir una pasta al gusto, más o menos suave y más o menos líquida
Mojo Rojo con tomate
Ingredientes (para 4 personas )
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimiento, picante.
- 1 pellizco de sal,
- 1 cucharada de pan rallado, .
- 1 Vaso de aceite girasol (150 g).
- 1 Chorro de vinagre (20 g).
- 1/2 tarro de, keckut intercasa (200 g).
Preparación
- Poner en la batidora los ajos, el comino,pimiento picante,sal,pan rallado.
- Añadir un chorrito de vinagre e ir moliendo poco a poco.
- Cuando estén medianamente molidos, añadir el ketchup e ir añadiendo aceite hasta conseguir una pasta al gusto, más o menos suave y más o menos líquida.