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Mojos Canarios
Mojo Rojo
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Ingredientes (para 4 personas)
- 1 cabeza de ajo
- 3 cucharadas de pimentón
- 1 trozo de pimienta roja (pimienta picona o guindilla)
- 1 chorro de aceite
- 1 chorro de vinagre
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Poner los ajos pelados, el trozo de pimienta, la sal y el pimentón en el vaso de la batidora.
- Añadir un chorrito de vinagre e ir moliendo poco a poco.
- Cuando estén medianamente molidos, ir añadiendo aceite hasta conseguir una pasta al gusto, más o menos suave y más o menos líquida