La interfaz se cambia de idioma en System→Preferencias →Language
Por defecto la voz de la operadora y los mensajes están inglés. Issabel incluye por defecto además del inglés las voces del español y del francés, aunque es posible descargarse las voces de otros idiomas. Para saber el idioma podemos, por ejemplo presionar desde nuestro teléfono *60 para que nos indique la fecha y hora y comprobar el indioma en que lo dice
Las voces se cambian editando los archivo de asterisk:
Para cambiar el idioma de las voces basta con agregar la linea: language=es en dichos ficheros.Los ficheros se pueden editar conectandonos por ssh y editando los ficheros que está dentro de /etc/asterisk/ , o desde el dashboard de Issabel ir a PBX→tools → Asterisk File Editor y buscar dichos archivos.
Los archivos de audio en español se pueden descargar de https://www.asterisksounds.org/es-es/sounds y las instrucciones para su instalación https://www.asterisksounds.org/es-es/instalar