1 manojo de perejil

8-10 dientes de ajo

Ají molido 1/4 de una cucharilla

Orégano 1 cucharadita

Sal 1 cucharadita

Pimienta negra 1 cucharadita

Vinagre 1/2 vaso

Aceite de girasol y oliva 1/2 vaso

Picar muy chiquito el ajo y el perejil, y ponerlo en un recipiente, agregar los condimentos a gusto (sal, pimienta, ají y orégano) .

Remojar todo con agua caliente y dejar reposar unos minutos.

Agregarle vinagre y los aceites hasta obtener la consistencia deseada.