Cortamos la parte superior del pimiento y les quitamos las semillas del interior
Salpimentamos la carne picada
en un sartén con aceite vamos friendo la cebolla.
Cuando este pocha la cebolla echamos la carne, los ajos, la pimienta en grano y el clavo
Una vez que la carne esté medio hecha, echamos el tomate y el laurel
Cuando veamos que el tomate se deshace echamos el arroz y revolvemos
Pasado un par de minutos retiramos del fuego.
Rellenamos los pimientos con el refrito y ponemos en la olla lenta
Programamos 3h en alta
Hay otra opción más rápida , que consiste en rellenar los pimientos con la mezcla de la carne salpimentada y el arroz en crudo. Le añadimos 50g de tomate frito y programamos la olla 4h en alta y posteriormente dejamos 1/2 h de reposo