Si has realizado los pasos descritos en la instalación, el archivo de configuración del home assistant se encuentra en /home/homeassistant/.homeassistant/configuration.yaml
Podemos editar la propia configuración desde el propio dashboard, desplegando el menú de la izquierda y pinchando en el enlace Configurator . Pero previamente para que funcione el Hass Configurator https://www.home-assistant.io/addons/configurator/ debemos de seguir los pasos especificados en la página de su creador https://github.com/danielperna84/hass-configurator
Lo primero de todo sería editarlo y cambiar los parámetros de longitud, latitud. Para ello podemos usar google
sudo systemctl restart home-assistant@homeassistant.service