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varios:recetas:pollomojo [2024/03/13 20:35] – lc | varios:recetas:pollomojo [2024/05/14 20:38] (actual) – [Ingredientes] lc | ||
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Línea 4: | Línea 4: | ||
* 1 cabeza de ajo | * 1 cabeza de ajo | ||
* 1 sobre de comino | * 1 sobre de comino | ||
- | * pimentón dulce | + | * 2 cucharadas de pimentón dulce |
* aceite de girasol | * aceite de girasol | ||
* vinagre de manzana | * vinagre de manzana | ||
- | * 2 pimientas picantes | + | * 2 pimientas picantes |
* tomillo | * tomillo | ||
* orégano | * orégano | ||
Línea 17: | Línea 17: | ||
==== Elaboración ==== | ==== Elaboración ==== | ||
* Salpimentamos el pollo | * Salpimentamos el pollo | ||
- | * En una sartén freímos el pollo hasta dejarlo doradito por ambos lados y apartamos | + | * Ponemos aceite en una sartén |
* Mientras se fríe el pollo vamos poniendo en el vaso de la batidora los ingredientes del mojo: los ajos pelados, los cominos, las pimientas, el pimentón, el tomillo, | * Mientras se fríe el pollo vamos poniendo en el vaso de la batidora los ingredientes del mojo: los ajos pelados, los cominos, las pimientas, el pimentón, el tomillo, | ||
- | * Vamos batiendo y añadiendo | + | * Vamos batiendo y añadiendo aceite y vinagre en proporción tres a 1. Es decir, tres partes de aceite por una parte de vinagre hasta lograr la textura deseada. |
- | * Ponemos el pollo frito en un caldero o bien usamos el sartén que usamos para freir el pollo, quintándole | + | * Ponemos el pollo frito en un caldero o bien usamos el satén de freírlo pero quintando |
+ | * Añadimos un vaso de agua, el laurel, un puñado de orégano y lo ponemos a hervir. | ||
+ | * Cuando empiece a hervir , bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos 5 minutos o así hirviendo | ||
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+ | Ya tenemos el pollo y sólo faltaría acompañarlo de unas papas arrugadas. | ||